Я люблю варить гороховый суп с колбасой в мультиварке, так как из-за отсутствия активного кипения бульон получается прозрачным, а не мутным. Горох не разваривается до состояния пюре, половинки остаются целыми. Конечно, это вопрос приоритетов. Когда мне хочется настоящего густого горохового супа из детства, я варю его на плите, а иногда прибегаю к услугам блендера, чтобы придать вареному гороху именно пюреобразную консистенцию. По моему мнению, самый вкусный гороховый суп - на бульоне с копченостями. Можно взять копченые ребрышки, крылышки, или же копченую колбасу.

По идее горох должен свариться за полчаса. Но если вы переживаете, что этого не произойдет, то замочите его в прохладной воде на час-два.

Средних размеров морковь и луковицу нужно почистить и помыть. Затем можно морковь натереть на крупной/мелкой терке или же нарезать кубиками/брусочками - как вам больше нравится. Луковицу просто мелко нарубите.

Колбасу выберите на свое усмотрение. Можно взять варено-копченую или вареную - с ней вкус супа получится более мягким, без ярко выраженного "подкопченного" аромата. Я варю суп с вареной колбасой, когда планирую накормить им малышей. Освободите колбасу от оболочки и нарежьте её кубиками, соломкой.

Картофель почистите овощечисткой или обычным ножом. Помойте овощи и нарежьте их небольших размеров кубиками или брусочками - иными словами, так, как привыкли нарезать.

На дно чаши мультиварки налейте масло для жарки - лучше всего взять рафинированное, оно не имеет яркого запаха и вкуса. Пересыпьте в чашу морковь и репчатый лук, предварительно нарезанные. А также кусочки картофеля и колбасы.

Колотый горох промойте несколько раз до прозрачной воды, затем переложите в чашу мультиварки.

Теперь в чашу мультиварки налейте порядка 1-1,2 л воды, добавьте соль и лавровый лист. Все перемешайте и закройте мультиварку крышкой. Установите режим "Суп" на 40 минут.

После звукового сигнала мультиварки гороховый суп с колбасой будет готов. Разлейте его по пиалам, украсьте перед подачей свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Гороховый суп, особенно с колбаской или копчёностями, любимое для многих блюдо. Некоторые готовы его есть хоть каждый день. Останавливает их лишь то, что горох, причём даже предварительно замоченный, долго варится.

Процесс приготовления любимого супа можно ускорить, если использовать пакетированный горох, предназначенный для порционной варки. Он не требует предварительного замачивания, а варится в два раза быстрее, чем обычный горох – всего 25-30 минут.

По этому рецепту гороховый суп с колбасой приготовлен в мультиварке Поларис. Многие хозяйки убедились в том, что мультиварка – удобный и практичный кухонный прибор, поэтому легко доверяют ему приготовление разных блюд.

Ингредиенты:

• Горох в пакетиках – 160 г (2 пакетика);
• Колбаса варёная – 180 г;
• Перец болгарский замороженный – 110 г;
• Лук репчатый – 120 г;
• Морковь – 80 г;
• Картофель – 320 г;
• Подсолнечное масло для пассерования овощей – 20 мл, для жарки колбасы – 20 мл;
• Соль;
• Красный перец;
• Тмин – 1/3 ч. л.;
• Зелень.

Как готовить:

Пассерование овощей производите в режиме «Жарка». Выберите эту программу, разогрейте в чаше масло. Положите мелко нарезанный лук.

Помешивая, пассеруйте его 4 минуты до мягкости. Добавьте натёртую на средней тёрке морковку.

Готовьте ещё 4 минуты.

Положите замороженный перец. Размораживать его не нужно, иначе он «поплывёт» и станет водянистым.

Пассеруйте его также 4 минуты.

Залейте овощи горячей водой до отметки «2 литра».

Установите программу «Суп». Варите овощи под крышкой 20 минут. За это время подготовьте остальные ингредиенты.

Разрежьте пакетики с горохом, пересыпьте содержимое в тарелку.

Картофель нарежьте брусочками или кубиками.

Колбасу нарежьте небольшими ломтиками.

Опустите в бульон горох, перемешайте.

Варите под крышкой 15 минут.

Положите картофель.

Посолите, добавьте тмин и перец.

Продолжайте варку до мягкости гороха и картофеля.

Время приготовления этих продуктов зависит от сорта картофеля и качества гороха. Но в любом случае горох варится чуть дольше, чем написано на упаковке.

Отдельно обжарьте на сковороде порезанную колбасу.

Суп налейте в тарелку, в середину положите несколько кусочков колбасы, посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Спросите любую хозяюшку, почему гороховый суп с копченой колбасой стоит включить в семейное меню, и она вам найдет как минимум три аргумента. Во-первых, это вкусно, во-вторых, полезно и сытно, и в-третьих, приготовление такого блюда не требует особых временных и финансовых затрат. Если мы вас убедили, отправимся скорее на кухню и сварим поистине чудесный обед.

Учиться никогда не поздно!

Даже опытным хозяюшкам время от времени нужно вспоминать основы кулинарного мастерства, что уж говорить о начинающих поварах! Прежде чем перейти к практике, давайте вспомним, как приготовить гороховый суп с копченой колбасой:

• Варить суп лучше из колотого гороха, поскольку ему нужно гораздо меньше времени для приготовления.
• Не ленимся и тщательнее промываем горох. Правило простое: чем лучше вы вымоете его, тем вкуснее и ароматнее будет суп. А еще хорошо промытый горох снижает возможность образования газов в кишечнике.
• Горох необходимо предварительно замочить в холодной воде. Желательно оставить его набухать на всю ночь.
• Если вы варите суп на основе замороженного зеленого горошка, предварительно можете не размораживать его.
• Готовый густой суп допускается разбавить очищенной водой до желаемой консистенции. Только не забудьте его прокипятить.
• Для придания гороховому супу с копченой колбасой неповторимого аромата добавьте в блюдо немного мяты и любимую зелень.
• Такой супчик гармонично сочетается по вкусу с чесночными гренками либо белыми сухариками.
• Если вы готовите суп-пюре из гороха и копченой колбасы, добавьте в него тертый плавленый сырок.
• По окончании приготовления супчик нужно настоять минут 15-20, а только потом подавайте его к столу.
• Если вы решили сварить такое первое блюдо в мультиварке, выбирайте программу «Тушение» либо «Суп».

И напоследок хотелось бы отметить, что диетологи не рекомендуют запивать гороховый суп холодной водичкой.

«Летний» рецепт горохового супа с копченой колбасой

Хотите получить не только вкусное и ароматное, но и красивое первое блюдо? Сварите гороховый суп с красным перчиком болгарским и помидорами. Поверьте, от такого супчика не откажутся даже самые капризные детки.

Состав:

• 1 ст. гороха;
• 4 картофелины;
• морковь;
• луковица;
• крупный помидор;
• перчик красный болгарский;
• 250 г копченой колбасы;
• 2-3 листика лавра;
• соль;
• масло растительное;
• перчик молотый черный.

Приготовление:

1. Горох хорошенько промоем и замочим как минимум на пару часов. Затем ставим его вариться на 2-3 часа.
2. Овощи чистим и промываем. Морковь натираем, лук измельчаем кубиками.

   

3. Пассеруем овощи на масле растительном.
4. Перчик болгарский промываем, вынимаем семена и нарезаем его небольшими кубиками.

   

5. Помидор разрежем на две части и натрем на терке. Кожура должна остаться, она нам не нужна. Совет: выбирайте спелый и сочный томат.

   

6. Выкладываем перчик в сковороду и продолжаем обжаривать овощи, а затем добавляем тертый томат.
7. Колбасу нарежем тонкой соломкой и добавим в сковороду, когда лишняя жидкость выпарится. Обжариваем все вместе несколько минут.

   

8. Картофелины чистим и нарезаем кубиками.

   

9. К этому времени наш горох, как говорится, уже поспел, добавим в бульон листочки лавра и посолим его.
10. Выкладываем в кастрюлю с горохом картофель, а минут за пять до его готовности добавляем содержимое сковороды.
11. Приправляем супчик перчиком молотым и варим минут пять, а затем снимаем с плиты. По желанию можно добавить измельченную свежую зелень.

Варим вкусный суп с горохом в мультиварке

А теперь сварим гороховый суп с копченой колбасой в мультиварке. Закладываем все ингредиенты в прибор и идем заниматься своими делами. А через пару часиков нас будет ждать сытный и невероятно вкусный обед. Подавать такой супчик лучше всего со сметаной.

Состав:

• 100 г вареной колбасы;
• 100 г колбасы копченой;
• 150 г гороха;
• головка лука;
• морковь;
• 0,2 кг свинины или говядины на кости;
• 3-4 картофелины;
• 1-2 ст. л. масла растительного;
• очищенная вода;
• поваренная соль;
• 2-3 листика лавра;
• зелень;
• горошины черного перчика.

Приготовление:

По этому рецепту можно сварить гороховый суп с курицей и копченой колбасой.

Невероятный суп с «секретом»

Рассмотрим еще один вариант горохового супчика с так называемым секретом. В чем же его уникальность? Дело в том, что в зажарку мы добавим тертый картофель, и тогда первое блюдо получится более наваристым и сытным. А вместо сырого гороха положим в суп заранее сваренную кашу. Пикантный вкус и непревзойденный аромат нашему супчику придадут копченые колбаски охотничьи.

Состав:

• 5-6 картофелин;
• морковь;
• головка лука;
• 200 г каши гороховой;
• 150 г колбасок охотничьих;
• свежая петрушка;
• 3 л очищенной воды;
• масло растительное;
• 50 г маргарина либо масла сливочного;
• соль;
• специи;
• 2-3 листочка лавра.

Приготовление:

1. Подготовим все необходимые нам ингредиенты. Овощи очистим, морковь мелко натрем, а лук и картофель нарежем кубиками.
2. Одну картофелину натрем на терке, она нам нужна для зажарки.
3. Заранее отварим кашу гороховую.
4. Картофель заливаем очищенной водой и ставим вариться. Когда вода закипит, посолим ее и выложим листики лавра.
5. Колбаски нарезаем колечками.
6. Пассеруем лук на масле растительном до золотистого оттенка, а потом добавляем тертый картофель.
7. Жарим все вместе на протяжении пяти минут, а затем выкладываем морковь.
8. Еще один секрет: поверх моркови выложим нарезанный кусочками маргарин сливочный (можно масло). Это поможет нам хорошенько протушить морковь.

   

9. Когда картофель слегка поварится, добавляем в кастрюлю гороховую кашу и содержимое сковороды.

   

10. Колбаски слегка обжарим, чтобы они дали немного жира.

    

11. Выкладываем колбаски в кастрюлю, добавляем любимые специи. Варим супчик до готовности всех ингредиентов.

    

12. За минутку до окончания процесса приготовления добавим измельченную петрушку.

Когда скорость решает все, и просто необходимо быстро приготовить горячее блюдо, на выручку придёт этот рецепт. Такой наваристый, ароматный суп - совсем неплохой вариант, чтобы не просто подкрепиться, но и получить удовольствие от еды. Естественно, чем выше качество сосисок, тем вкуснее и полезнее окажется суп с сосисками в мультиварке.

Не скажу, что готовлю суп с сосисками в мультиварке слишком часто, но иногда это действительно лучший и самый быстрый способ получить сытное и согревающее первое блюдо к обеду.

Моим близким такой супчик очень по вкусу, лопают его, аж за ушами трещит:). Но повторюсь, что сосиски стараюсь брать получше и не прикопчённые. Лучше всего молочные или сливочные, у них нежный ненавязчивый запах. А впрочем, личные пристрастия никто не отменял, поэтому берите любимые сосиски и дерзайте:)!

Продукты для рецепта суп с сосисками в мультиварке
Сосиски	200 граммов
Лук	1 небольшая головка (50 граммов)
Морковь	1 небольшая (100 граммов)
Картофель	2 средних клубня (200 граммов)
Растительное масло	1 столовая ложка
Лавровый лист	1 штука
Душистый перец	2-3 горошины
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Свежая зелень петрушки и укропа	несколько веточек

Суп с сосисками в мультиварке рецепт

Нарезаем мелкими кубиками лук.

Небольшую морковку натираем на крупной тёрке.

Мультиварку включаем на режим Жарка или Выпечка на 20 минут. Наливаем в чашу растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Пассеруем до прозрачности лука.

Очищенный картофель нарезаем небольшими брусочками и добавляем в чашу к обжаренным овощам, перемешиваем несколько раз.

Вливаем в чашу литр кипятка, немного солим, перчим, кладём лавровый листик и несколько горошин душистого перца.

Сосиски нарезаем колечками толщиной в 1 см и тоже оправляем их в суп. У меня запас сосисок хранится в морозильной камере, я их и нарезала прямо замороженными, чтобы не терять время.

Когда суп закипит, выключаем режим Жарка и переходим в режим Тушение на 20 минут. У меня в мультиварке есть специальный режим Суп, но я предпочитаю варить супчики на режиме Тушение, получается вкуснее, так как суп не бурлит, не мутнеет, а как бы томится на медленном огне, получается прозрачным и наваристым. Готовому супу даем настояться минут 15.